STARTERS

TARTARE

DIM SUM

CARPACCI

SASHIMI

NIGIRI

HOSOMAKI

ONIGIRI/TEMAKI

SUSHI GIO'

TEMPURA

MATSU SUSHI ROLL STYLE

PRIMI

SECONDI

DESSERT

STARTERS

Edamame

5
Baccelli di soia

Wakame Salad

5
Alghe aromatizzate

Bread

5
Pane al burro salato con alga wakame

Crosty Wagyu

10
Tartare di Wagyu marinata in salsa yakiniku e crema al tartufo su crostino con burro alle erbe aromatiche (2 pz.)

Carrots

6
Millefoglie di carote ripiena con tartare di salmone, gambero, avocado, cetriolo e pomodoro ciliegino (2 pz.)

Exotic Fish

16
Carpaccio di pesce bianco condito con purea di mango e lampone, ponzu, ricoperto da granella di pistacchio e caviale

Salmon Stick

14
Gambero impanato con insalata e Philadelphia senza lattosio, avvolto da salmone scottato in salsa di pomodoro, salsa teriyaki, sesamo ed erba cipollina (4 pz.)

Rurado

14
Salmone Balik affumicato con avocado, avvolto da pesce bianco con crema di sesamo e granella di pistacchio di Bronte (4 pz.)

Hotate Cheese Bacon

16
Capesante Queen avvolte con bacon croccante in salsa, con Philadelphia e filangè di patate (4 pz.)

Hamachi Smoke

14
Ricciola affumicata condita con salsa di miso rosso e wasabi con grani di pepe rosa

Wasabi Shrimps

14
Gamberone in tempura con maionese al wasabi (4 pz.)

Temaki Color

5
Cono alla barbabietola soffiata, ripieno di dadolata di pesce e avocado (1 pz.)

Takoyaki

10
Pallina di polpo piastrata, con salsa teriyaki, maionese, sesamo ed erba cipollina (4 pz.)

Salmon Somen

14
Tagliolino al salmone marinato con salsa yuzu su letto di mayo al wasabi e spuma di soia e agrumi

Chirashi

15
Riso condito con aceto di sushi con dadolata di varietà di pesce e avocado in salsa ponzu e polvere di alga

Chirashi Special

17
Riso bianco con dadolata di varietà di pesce, alghe wakame, croccantino di patate e riduzione alla ponzu

Sashimi Salad

15
Insalata verde con sashimi di pesce misto

TARTARE

Tartare Salmone

12

Tartare Tonno

14

Tartare Pesce Bianco

12

Tartare Mix Tris

16
Salmone, Tonno e Pesce Bianco

Tartare Scampi

16

Tartare Gambero Rosso

16

Tartare Toro

25
(in base alla disponibilità)

DIM SUM

Ravioli Home-Made (4pz.)

Dim Sum Wagyu

18
Ripieno di Wagyu e tartufo nero su salsa foie gras

Dim Sum Black Code

24
Ripieno di black cod su crema di bottarga di muggine con kizami e uova di trota

Kuotie

14
Raviolo a base di maiale e verza con riduzione di soia alla cannella

Kaisen Gyoza

14
Raviolo a base di gamberi e verza con salsa wasabi yuzu

Charsiu Bao

5
Pane Bao farcito con maialino caramellato e piastrato (1 pz.)

Black Bao

8
Pane Bao con impasto ai carboni vegetali ripieno di mailino cbt e salsa BBQ Korean (1 pz.)

CARPACCI

Sottili fettine di pesce con olio di oliva, sesamo ed erba cipollina

Carpaccio Salmone

14

Carpaccio Tonno

16

Carpaccio Pesce Bianco

14

Carpaccio Misto

15
Salmone, Tonno e Pesce Bianco

Carpaccio Wagyu

30

Carpaccio Toro

25
(in base alla disponibilità)

SASHIMI

Sottili filetti di pesce crudo

Sashimi Salmone

8
(4 pz.)

Sashimi Tonno

10
(4 pz.)

Sashimi Pesce Bianco

8
(4 pz.)

Sashimi Gambero Rosso

4
(1 pz.)

Sashimi Scampi

4
(1 pz.)

Alici del Mar Cantabrico

22
Filetti di Alici del Mar Cantabrico (8 pz. - 100 gr.)

Ricci

4
(in base alla disponibilità)

Sashimi Toro

18
(in base alla disponibilità)

Caviale

15

NIGIRI

Riso ricoperto da fettine di pesce crudo o scottato (2pz.)

Nigiri Gambero Rosso e Polpa di Riccio

9

Nigiri Toro

7
(in base alla disponibilità)

Nigiri Salmone

4

Nigiri Shiso

8

Nigiri Scampi e Tartufo

9

Nigiri Capasanta

8

Nigiri Wagyu

8

Nigiri Salmone alla Fiamma

4

Nigiri Gambero Cotto

4

Nigiri Anguilla

6

Nigiri Scampi

8

Nigiri Gambero Rosso

8

Nigiri Pesce Bianco

4

Nigiri Tonno

4

HOSOMAKI

Pesce avvolto con riso e alga all'esterno

Hosomaki Salmone

6

Hosomaki Tonno

6

Hosomaki Pesce Bianco

6

Hosomaki Gambero Cotto

6

Hosomaki Gambero Rosso

8

Hosomaki con Polpa di Riccio

10

Hosomaki Avocado

5

Hosomaki Cetriolo

5

ONIGIRI/TEMAKI

Triangolo di riso ripieno (1 pz.)

Temaki Salmone

5
Salmone e Avocado

Temaki Tonno

5
Tonno e Avocado

Temaki Pesce Bianco

5
Pesce Bianco e Avocado

Temaki Gambero in Tempura

5
Gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki

Temaki Gambero Rosso

7
Gambero Rosso e Avocado

Temaki Polpa di Granchio

5
Polpa di Granchio, maionese, cetriolo e avocado

Temaki Astice

8
Astice, avocado, filangè di patate e salsa teriyaki

Temaki Matsu

6
Tartare di salmone in salsa spicy con granella di pistacchio, mandorle e filange di patate

Temaki Scampi e Polpa Riccio

8
Tartare di Scampi, avocado e riccio

Temaki Gambero Rosso e Riccio

8
Tartare di Gambero rosso, avocado e riccio

Onighiri Salmone

5

Onighiri Tonno

5

Onighiri Salmone e Philadelphia

5

Onighiri Pesce Bianco

5

Onighiri Polpa di Granchio

5

Onighiri Gambero Rosso

8

SUSHI GIO'

Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi (2 pz.)

Gio' Salmone

7

Gio' Tonno

7

Gio' Shiromi

7

Gio' Salmone e Gambero Rosso

8

Gio' Pesce Bianco e Scampi

8

Gio' Astice e Zucchine con Filangè di Patate

10

Gio' Flame

9

Gio' Polpa di Riccio

9

Gio' Truffle

9

Gio' Tonno e Scampi

9

Gio' Tonno, Avocado e Ikura

8

Gio' Caviale

9

Gio' Wagyu

10
Wagyu scottato e caviale (interno ed esterno)

Gio' Salmone e Astice

11

TEMPURA

Varietà di fritture (4 pz.)

Ebi Tempura

12

Ebi Fly

12
Gamberoni impanati in Panko

Ebi Mandorla

12
Gamberoni impanati in Mandorle

Ebi Pistacchio

14
Gamberoni impanati in Pistiacchio

Tempura di Verdure

10
(8pz.)

Tempura Baccalà

12

MATSU SUSHI ROLL STYLE

(8 pz.)

Queen Roll

24
Astice e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso

Dragon Roll

16
Gambero in tempura, ricoperto da avocado, maionese. tobiko e salsa teriyaky

Red Roll

15
Gambero in tempura, ricoperto da tonno e filangè di patate in salsa teriyaki

Tiger Roll

16
Gambero in tempura, ricoperto da salmone e salsa teriyaki

Nonori Roll

16
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e croccantino di tempura (senza alga Nori)

Spicy Flame Roll

15
Salmone e avocado, ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy alla fiamma e teriyaki

Matsu Roll

16
Tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da crema di avocado e tartare di pomodorino ciliegino in salsa di fagioli e teriyaki con granella di pistacchio

Fresh Roll

20
Tartare di pesce bianco e avocado ricoperto da dentice, tartare di scampi, lime e polpa di riccio

Tris Tuna Roll

20
Tonno e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso e scampi con olio E.V.O.

Riccio Roll

22
Salmone e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso e polpa di riccio

Maku Roll

15
Tartare di pesce bianco in salsa spicy e avocado, ricoperto di tartare di tonno e pomodorino ciliegino e salsa di fagioli

Yoko Roll

18
Gambero in tempura ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy, crema di avocado e salsa teriyaki

Fox Roll

24
Salmone e tartare di pesce bianco avvolto da avocado con riccio, gambero rosso e caviale

Luisa Roll

18
Gambero in tempura, cetriolo ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy con mandorle tostate e salsa teriyaki

Bollis Roll

24
Tartare di pesce bianco, ricoperto da scampi e tartufo fresco

White Tomato Roll

20
Gambero in panko e philadelphia, ricoperto da pesce bianco scottato, stracciatella e pomodoro secco

Minu Roll

24
Pesce bianco e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso e avocado

Passion Roll

24
Interno: salmone, gambero e avocado Esterno: tartare di scampi, avocado, caviale, purea di mango, passion fruit e polvere di alga

Aggiunta Tartufo

3

Luciana Roll

18
Gambero impanato e avocado ricoperto da tartare di polpo alla Luciana, granella di pistacchio di Bronte e filangè di patate

Maguro Roll

15
Tonno e avocado ricoperto da tonno

Rainbow Roll

15
Salmone e avocado ricoperto da varietà di pesce

Spicy Sake Roll

15
Tartare di salmone in salsa spicy

Spicy Maguro Roll

15
Tartare di tonno in salsa spicy

Mare Roll

18
Salmone e avocado, ricoperto da tartare di gambero rosso. olio di oliva, polvere di alga e foglia oro

Salmon Philadelphia Roll

15
Salmone e Philadelphia, ricoperto da salmone

Spicy Philadelphia Roll

15
Avocado e Philadelphia, ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy, tobiko ed erba cipollina

Tiger Flame Roll

18
Gambero in tempura, ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filange di patate

Salmon Flame Roll

15
Philadelphia e salmone piastrato ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangé di patate

Shiromitem Roll

16
Pesce bianco in tempura, ricoperto da Philadelphia, croccantini di tempura, pistacchio di Bronte e salsa teriyaki

Sake Roll

15
Salmone e avocado ricoperto da salmone

Lobster Roll

24
Astice e avocado, ricoperti da tobiko, filangè di patate e salsa teriyaki

Ebi Pistacchio Roll

18
Gambero in tempura di pistacchio ricoperto da salmone scottato, pasta kataifi e salsa teriyaki

Jeany Roll

18
Salmone alla piastra, philadelphia, anguilla in salsa teriyaki e mazzancolle ricoperto da tartare di salmone scottato,spicy, tobiko, croccantini di tempura ed erba cipollina

Ghiotto Roll

20
Gambero in tempura avvolto da capasanta scottata, mayo ponzu, salsa teriyaki e lime

Wagyu Roll

25
Interno: zucchina in tempura e avocado Esterno: wagyu scottato con salsa yakiniku e caviale

California Roll

16
Polpa di granchio in maionese, olio di sesamo, avocado e cetriolo ricoperto da salmone scottato,salsa teriyaki e pasta kataifi

Vegan Roll

15
Verdure bollite e cetriolo, ricoperte da avocado, pomodoro ciliegino e crema di fagioli

Truffle Roll

24
Tartare pesce bianco in salsa spicy ricoperto da tartare di gambero rosso e tartufo fresco

Kataifi Cheese Roll

15
Salmone avvolto con riso, alga Nori e pasta kataifi in tempura, ricoperto da Philadelphia e frutta

PRIMI

Miso Soup

5
Zuppa di miso, tofu, alghe ed erba cipollina

CoccoLime Soup

8
Zuppa di cocco con pesce bianco, gambero, lime e zenzero

Salmon Yakimeshi

12
Riso saltato con uova, salmone e verdure

Matsu Udon

18
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, verdure, avocado e varietà di pesce

Kaisen Yaki Udon

15
Udon saltati con Verdura,salmone e gambero condito con salsa di mela,tonkatsu e katsoubushi

Riso Bianco

4

Lobster lamien

25
Pasta di grano duro tirata a mano, bisque di astice, astice cotto a bassa temperatura

SECONDI

Chicken Salad

10
Insalata verde con pollo grigliato

Black Cod Misozuke

24
Merluzzo nero dell’Alaska marinato in salsa di miso e cotto al forno

Polpo Caramellato

14
Polpo cotto a bassa temperatura con riduzione di soia e olio di prezzemolo su letto di purea di carote

Filetto di Manzo

22
Manzetta prussiana cotta a bassa temperatura, con senape e panko su purea di patate, funghi e salsa al pepe nero

Wagyu Tataki

60
Tataki di Wagyu scottato con salsa yakiniku

Maialino Crocante

20

anguilla main dish

24

DESSERT

Cheesecake Pan Di Stelle

8

Cheesecake Raffaello

8

Crumble Fondente

7
Dolce al cucchiaio di cremoso al mascarpone con sbriciolato fondente

Crumble Fragola

9
Dolce al cucchiaio di cremoso al mascarpone con sbriciolato al pistacchio, granella di pistacchio e fragole fresche

Tiramisù

8
Legenda allergeni
Cereali contenenti glutine
Crostacei e derivati
Uova e derivati
Pesce e derivati
Arachidi e derivati
Soia e derivati
Latte e derivati
Frutta con guscio
Sedano e derivati
Senape e derivati
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e derivati
Molluschi e derivati


* Materia prima surgelata all'origine